20世纪80年代，石棉烧烤初具规模，经过多年发展，形成串串烧、火上飘、铁板烧、锅盖烧、网烧等多种类型，造就了石棉独特的烧烤美食文化。今年以来，石棉县以烧烤产业发展为突破点，突出就业导向，聚焦重点群体，以技能培训为抓手，帮助群众就业创业。

一、从“生手”到“熟手”，技能培训促就业

今年以来，石棉县开展“石棉烧烤”特色产业工种培训10个班次，培训学员493人，其中脱贫劳动194人。培训以实操为主，理论为辅，教授学员从选料、腌制、生火、烤制、出品、熄火等烧烤全环节技能，帮助学员掌握烧烤要领，学到技术本领。学员由“生手”到“熟手”转变，技能傍身更好促进就业。截至目前，烧烤班学员已实现在烧烤店、餐饮店就业97人，脱贫劳动力就业64人。技能提升的同时，进一步促进收入增长，如新棉街道就业困难人员宋克福，参加石棉烧烤培训班后，提升了专业知识和操作技能，从烧烤店的一名杂工成为一名烧烤师傅，收入从每月3000元增加至4000元。

二、从“学员”到“老板”，技能培训助创业

9月1日，位于石棉县新棉街6号一家渔樵府烤鱼店隆重开业。在此之前，该店老板廖学是美罗镇方元村石棉烧烤培训班的一名普通学员，在接受烧烤技能培训后，萌生自己开办一家烧烤店的想法，经多方筹备，最终梦想成真。自2022年职业技能培训开展以来，对农村劳动力转移就业带来实实在在的方便和实惠，“石棉烧烤”培训班已帮助7名农户转变角色，创办餐饮店，由“学员”变成“老板”，开启就业创业增收“薪”天地，创业之路越走越宽，带动群众就业增收致富15人。

三、从“技术”到“品牌”，技能培训提质效

为促进石棉烧烤产业高质量发展，石棉县成立了烧烤协会，并牵头制定了“石棉烧烤”烤制标准，2021年向国家知识产权局商标局提交申报“石棉烧烤”商标。 截至2021年底，全县登记注册从事经营烧烤的商家已经达到163家，烧烤产业年营业额达到2个亿，其中规上商家8家，促进1035人就地就近就业。通过举办烧烤大赛、烧烤啤酒节等活动，“石棉烧烤”蜚声省内外，外地到石棉学习烧烤技术，石棉到县外开“石棉烧烤”连锁店、加盟店的人员不断增加。今年以来，县人社局、县总工会、县工商联会同烧烤协会，紧紧围绕产业发展，以技能培训为抓手，以促进转移输出就业为目标，着力实施培训提质增效行动，为我县打造“天下第一烧”“烧烤之城”特色餐饮品牌提供人才支撑，进一步让石棉烧烤由特色技术到特色品牌转变，由美食品牌到劳务品牌转变，擦亮“雅字号”劳务品牌，借助品牌效应扩大劳务输出规模，强化品牌聚集效应促进就业，助力乡村振兴。